MENU RESTAURACJI Reymonta 19
PRZYSTAWKI
Carpaccio z polędwicy wołowej, rydz marynowany, pomidor suszony, oliwka, parmezan
Beef tenderloin carpaccio, marinated saffron milk cap, dried tomato, olive, parmesan
48 PLN
Tatar z polędwicy wołowej, grzyby shimeji, pikle, żółtko 63*C
Beef tenderloin tartare, shimeji mushrooms, pickles, 63°C egg yolk
55 PLN
Krewetki tygrysie, mus gruszka-pietruszka, szpinak, pomidor, oliwki
Tiger prawns, pear-parsley puree, spinach, artichoke, parsley oil
49 PLN
Małże św. Jakuba, krewetki tygrysie, mus gruszka-pietruszka, szpinak,karczoch, oliwka pietruszkowa
Scallops, tiger prawns, pear-parsley puree, spinach, artichoke, parsley oil
59 PLN
Deska wędlin własnego wyrobu (200g) – szynka, polędwiczka wieprzowa,
boczek i schab dojrzewający, chleb wiejski, smalec
Platter of home-made meats (200 g) - ham, pork tenderloin, bacon
and ripened pork loin, country bread, fried spread
45 PLN
Placki ziemniaczane, tatar z pomidorów, śmietana wędzona
Potato pancakes, tomato tartare, smoked sour cream
31 PLN
Zapiekany kozi ser, grzanka, burak, świeże sałaty, granat, pomidor, miód
Fresh salad, baked goat cheese, crouton, beetroot, pomegranate, tomato, honey
38 PLN
Filet z kurczaka smażony w panko, świeże sałaty, pomidor, sos z tuńczyka, ogórek, cebulka perłowa
Fresh salad, panko-fried chicken fillet, tomato, tuna sauce, cucumber, pearl onions
42 PLN
ZUPY
Żurek na domowym zakwasie jajko poche, podgrzybek
Sour rye soup on homemade sourdough, poche egg, bay bolete mushrooms
32 PLN
Krem z kukurydzy, chili, oliwa bazyliowa
Corn cream soup, chilli, basil oil
28 PLN
DANIA GŁÓWNE
Karmazyn - filet smażony z tymiankiem, kremowe ziemniaki, sałatka z cukinii,
sos cytrynowo koperkowy
Redfish with thyme, creamy potatoes, zucchini salad, lemon-dill sauce
67 PLN
Policzek wołowy ,poznańskie szagówki, pieczony burak, mus selera, sos demi glace
Beef cheek, Poznań-style dumplings, roasted beetroot, celery mousse, demi-glace sauce
78 PLN
Kaczka pieczona po poznańsku z jabłkami i majerankiem, modra kapusta, wielkopolskie pyzy
Poznań roasted duck with apples, red cabbage, Greater Poland (regional) pyzy
1/2 88 PLN
/
1/4 66 PLN
Burger z dojrzewającą wołowiną, chutney z modrej kapusty, cebula, majonez
z zielonym pieprzem, sałata, frytki
Burger with matured beef, red cabbage-onion chutney, BBQ sauce, lettuce, fries
49 PLN
Polędwiczka wieprzowa souse-vide, szynka dojrzewająca, gratin ziemniaczane, sos grzybowy karmelizowane warzywa okopowe
Sous-vide pork tenderloin, cured ham, potato gratin, mushroom sauce, caramelized root vegetables
64 PLN
Rib Eye steak 500g - sezonowany antrykot z kością, zapiekane puree ziemniaczane z cebulką, warzywa grillowane, masło czosnkowe
Rib Eye steak 500g – dry-aged rib-eye steak with bone, mashed potatoes baked with onions,
grilled vegetables, garlic butter
149 PLN
Gnocchi, pesto bazyliowe, pomidorki cherry, limonka, cukinia, oliwki, szpinak, ser bursztyn
Gnocchi, basil pesto, cherry tomatoes, lime, zucchini, olives, spinach, bursztyn cheese
38 PLN
DESERY
Fondant biała czekolada, banan, sorbet malinowy
White chocolate fondant, banana, raspberry sorbet
29 PLN
Zapiekane śliwki pod kruszonką migdałową lody śmietankowe
Baked plums with almond crumble, vanilla ice cream
29 PLN
